到了夏天，街头露天烧烤便成为各个城市的一道风景线。但是，露天烧烤产生的油烟

的危害十分大。那么，露天烧烤的油烟有哪些成分呢?

露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，木炭的主要成分是碳元素，除此之外还有氢，

氧，氮以及少量的其他元素。木炭燃烧的时候会释放大量的二氧化碳和煤烟煤灰，这些固

体烟尘，会形成空气颗粒物，污染环境。

烧烤时不仅燃料会产生污染，食用油或者肉类在高温的状态下，一部分会变成气态的

油雾，在空气中冷凝为小液滴，这些小液滴会跟空气中的尘埃结合，形成空气颗粒物。

除此之外，肉类以及其他食材在高温状态下，部分油脂，肉渣以及调味品会滴落到燃

料中，从而产生浓烟，这些浓烟中含有很多大气污染物，并经沉淀在烤箱中的炭灰也一同

带到空气中。